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不想浪費?你可以這樣巧吃剩飯剩菜!

發布時間:2019-05-08 09:16來源:未知 作者:科協點擊:次 字體:

剩飯剩菜可以吃嗎?怎么吃呢?
可以吃,巧著吃

  首先應冷藏保存,再次利用剩飯最好是直接加熱食用,但有些食物也可以加入其他食材制成新的菜品,以提高口感。

  米飯:可以做成稀飯、與剩菜一起做蔬菜粥,或炒飯;

瓜果、根莖類蔬菜:可以加入肉類再次做成新菜肴;
    葉菜類:烹飪過的葉菜類能量低,最好一次吃掉。熟的葉菜不宜儲存;

肉類:可以把大塊變成小塊肉或者肉絲,加入新鮮蔬菜再次入鍋成為新菜;還可以與米飯一起烹飪做成炒飯。

在剩飯剩菜處理方面,也有很多可操作性的“巧”辦法,可供大家參考借鑒。

01寧?;綺?,不剩蔬菜

蔬菜中硝酸鹽較多,在存放過程中因為細菌的活動,可能轉變成有毒的亞硝酸鹽。所以,一餐中應該集中火力把蔬菜吃完,盡量不要剩;而吃不完的葷菜,可以留到下一餐,味道變化不大。

  02剩菜剩飯要合理冷藏

 剩菜剩飯要合理冷藏。剩菜剩飯及時放冰箱,分裝成多個小份保存,下次吃的時候,按人數,拿適當的份數加熱就好了,可以避免反復加熱的問題。而且,分裝成小份保存,更有利于降溫和保鮮。

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 03巧用保鮮膜、保鮮盒

 剩菜剩飯放冰箱前,一定要用保鮮膜封好,或者裝進帶蓋的保鮮盒中,避免串味和交叉污染。用方形保鮮盒儲存能節省更多的冰箱空間。

04剩菜剩飯要徹底加熱

所謂徹底加熱,就是把菜加熱到 100℃,保持沸騰 3 分鐘以上。如果肉塊比較大,一定要煮、蒸久一些,或者把肉塊切碎,再重新加熱。

關于剩菜剩飯,千萬不要因為怕浪費而強迫自己全都吃下去。

過量的食物容易導致超重和肥胖,給身體帶來沉重的負擔,客觀上會造成更大的浪費,比如醫療資源等。

兩害相權取其輕,該倒掉的剩飯剩菜,還是要堅決倒掉,或者改做其他用途。

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