您現在的位置:主頁 > 南樂動態 > 科普之窗 >

春暖草綠適合踏青摘野菜?小心一不留神誤食中毒

發布時間:2019-04-19 09:43來源:未知 作者:科協點擊:次 字體:

    在這個春暖草綠的季節,正是一年中吃野菜的好時候,不少人在外出踏青時都會忍不住摘上一把野菜回家食用。野菜雖美味可口,但可不能隨便吃,一不小心就會中毒。那么,食用野菜有哪些注意事項呢?如何才能安全地享用這道美味呢?

  1.不認識的野菜千萬不要采摘。常見的野蒜、魚腥草、馬齒莧、薺菜、白蒿、灰灰菜、龍頭菜、苜蓿等,都是無毒可食用的野菜,而像曼陀羅、夾竹桃、烏頭、毒芹、蓖麻等,因其含有一些毒性,所以均不可食用。若對野菜不熟悉,特別是對剛冒出嫩芽的野菜難以辨別的人群,則在采摘前一定要做足功課,或跟隨有經驗的人采摘,以防誤食。

  2.受污染的野菜不能采摘。郊外化工廠等地附近的空氣質量不佳,所生野菜容易吸收鉛等化學物,污水排放地附近的野菜也常含有毒素,均不宜食用;公路邊由于長期受到汽車尾氣的污染,土地中鉛等金屬的含量會遠遠大于正常土壤,所以其所生野菜也是不宜食用的。采摘的時候應當注意觀察野菜生長的位置周圍有無明顯的環境污染,以免野菜中含有有毒、有害物質。

  3.光敏體質的人慎食野菜。薺菜、水芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物,食用后會增加人體對紫外線的吸收,吃完后曬太陽極易誘發日光性皮炎,光敏體質的人更容易中招。因此,此類人群應慎食野菜,尤其是外出旅游時或在日光下工作前最好不要吃;即使沒有明顯光敏感的人,也要注意其食用量,并在食用后盡量避免陽光直射,或直接將之安排在晚餐時食用,吃完后還要多喝水,以加速身體排泄。
內容來自南樂網


  4.脾胃虛弱者最好不要食用野菜。野菜多屬寒性,脾胃虛弱者如老人、小孩等不適合多食,特別是有腸胃疾病的人更需注意,要謹慎食用。

  5.烹飪野菜時注意洗凈,最好用熱水焯燙。野菜采摘回來后應當注意清洗干凈,并在烹飪之前先過熱水焯燙,這樣一來可以通過熱水浸泡去除一定的天然毒素,二來可以通過焯燙去掉蔬菜中多余的草酸。但焯燙也會導致一部分營養物質,尤其是水溶性維生素的損失。

  另外,如果在食用野菜后,出現了惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等食物中毒反應,應盡快排出毒物,如催吐、導瀉等,并在第一時間趕到正規大型醫院進行診治,同時盡可能保留或重新采集所食野菜的樣本,送往有關部門鑒定。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
北京pk10彩计划软件 河北时时 手机app制作公司 金殿国际棋牌 幸运飞艇5码倍投 抢庄牛牛下载 重庆时时开彩结果官网 今晚七乐彩开奖号码 上海时时开奖买单双 pk10冠军大小单双口诀 时时缩水工具免费版 老时时360开奖结果 极速时时官方开奖网站 欢乐生肖规则 金福票极速时时 双色球的计划网站